Ruokaöljyn tuntemus

Öljyn käyttö

1. Syö. Se on yksi kolmesta tärkeimmästä ravintoaineesta (hiilihydraatti, proteiini ja öljy), josta ihmiskeho ei saa puuttua. Kulutus on yksi elintason merkeistä. Tarjota välttämättömiä rasvahappoja, rasvaliukoisia vitamiineja ja rasvaliukoisia vitamiineja imeytymisolosuhteissa, energiaa, parantamaan makua.
2. Teollisuus. Maalia, lääkkeitä, voiteluöljyä, biodieseliä jne. Sen johdannaisia ​​käytetään monilla teollisuudenaloilla.
3. Syöttö. Eläimet tarvitsevat vähemmän. Kasvit eivät tarvitse sitä ollenkaan. Öljykasvit ja jotkut eläimet ovat biokemiallisia kasveja, jotka syntetisoivat öljyjä ja rasvoja.

Öljyn varastointi

Neljä pelkoa: lämpö, ​​happi, valo (erityisesti ultravioletti), epäpuhtaudet (etenkin kupari, jota seuraa rauta, on öljyn heikkenemisen katalysaattori).

Öljy siemenet

Tällä hetkellä eläin- ja kasvinosia sekä mikro-organismeja, joiden öljypitoisuus on yli 10%, käytetään yleensä öljynvalmistusöljynä, ja kasvien öljyä sisältävät osat ovat yleensä siemeniä ja massaa.

1, kasviöljy:

1) Yrttiöljy: soija, maapähkinä, rypsi, seesami, puuvillansiemen (viisi suurinta öljykasvia Kiinassa) jne.
2) Woody-öljy: palmuydin, hedelmä; kookospähkinä, hedelmät; oliivihedelmiä, ytimiä jne., Tung-siemenet ovat ainutlaatuisia Kiinalle.
3) Tuotteittain: riisileseet, maissi-alkio, vehnänalkio, rypäleensiemenet jne.

2. Kasviöljyn laatuindeksi

1) Öljyn kokonaispitoisuus (lukuun ottamatta Dazaa).
2) Kosteuspitoisuus.
3) Epäpuhtauspitoisuus.
4) Epätäydellinen viljapitoisuus.
5) Kellanopeus (rasvahappoarvo).
6) Puhtaan ytimen kuoritun öljyn määrä.

Öljyn tuotantoprosessi

1. Toissijaisen puristimen öljynvalmistusprosessi.
2. Esipuristusprosessi.
3. Suora uutto.
4. Yksi puristimen öljynvalmistusprosessi.
Eri raaka-aineilla on erilaiset öljynvalmistusprosessit

Tärkeimmät öljyntuotantoprosessit ovat seuraavat:

1. Soijapapu: on olemassa kertaluontoinen uuttoprosessi ja kylmäpuristusprosessi. Soijajauhon erilaisten laatuvaatimusten vuoksi kertakäyttöisellä uuttamisella on kuorinta-, paisutus- ja matalan lämpötilan liuotusprosessi.
2. Rypsi: on yleensä ennen puristamista uuttoprosessi, on kuorinta, laajennus uuttoprosessi.
3. Maapähkinäydin: Erilaisten öljynvalmistusprosessien vuoksi se voi tuottaa yhteistä maapähkinäöljyä ja Luzhou-maustettua maapähkinäöljyä.
4. Puuvillansiemenet: nykyinen puristamista edeltävä uuttamis- ja paisutusuuttamisprosessi, uuttoprosessissa on yksi liuotin tavanomainen liuotus ja kaksinkertainen liuotin osittainen liuotusprosessi.
5. Seesami: Erilaisen öljynvalmistusprosessin vuoksi on olemassa yhteisiä seesamiöljyjä, koneella valmistettuja seesamiöljyjä ja Xiaomo-seesamiöljyjä.


Lähetysaika: Tammi-06-2021